बारिश में पसंद किए जाने वाले व्यंजन

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बारिस का मौसम आ गया है साथ ही चाय के साथ पकोड़ो की फरमाइश का दौर भी शुरू हो गया है और हो भी क्यू ना जबकि हमारे पढ़े लिखे प्रधानमंत्री जी ने खुद पढ़े लिखे बेरोजगारों को पकोड़े तलने की सलाह दे दी है | तब तो पकोड़ा खाना तो बनता ही है | वैसे बारिस में चटपटा खाने की इच्छा और त्रीव हो जाती है | बाहर रिमझिम बारिस हो और अंदर किसी खास का साथ और साथ में गर्मागर्म चटपटा नाश्ता तो बारिस का मज़ा दुगुना हो जाता है |barish बारिश का मौसम आते ही हमारा मन कुछ चटपटा खाने को दौड़ने लगता है। हल्की-फुल्की बारिश में घूमने के साथ ही किसी चाट-पकौड़ी की दुकान पर जाकर गरमा-गरम कचोरी-समोसे, पकौड़े खाने के मौके तलाशने लगता है। आपके लिए पेश हैं कुछ खास तरह के मानसूनी व्यंजन..., तो लीजिए स्वाद का चटखारा और खाइए मनभावन व्यंजन…।

गर्मागर्म चाय- बारिस के मौसम में गर्मागर्म चाय पीना किसे पसंद नहीं ये हमे स्वाद के साथ साथ स्फूर्ति भी देती है और बारिस में छोटी मोटी बीमारियों से लड़ने में मदद भी करती है | बारिस में भीगने के बाद अगर गरमगरम अदरक वाली चाय मिल जाए तो भीगने का मज़ा और बढ़ जाता है साथ ही साथ सर्दी से बचा भी जा सकता है | बारिस के मौसम में ठंड से लड़ने में चाय महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है आप कई तरह की चाय ट्राय कर सकते है जैसे –

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  • मसाला चाय
  • हर्बल चाय
  • अदरक की चाय
  • लेमन टी

पकोड़े- बारिस के मौसम में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला स्नैक्स है पकोड़ा आप बारिस में पकोड़ो के साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट करके हर दिन एक नया स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है | इसके लिए आप बेसन के पकोड़े या मुंग दाल के भजिये कुछ भी ले सकते है साथ ही साथ पकोड़े की वैराइटी में भी एक्सपेरिमेंट कर सकते है जैसे –

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  • आलू के पकोड़े
  • प्याज के पकोड़े
  • पनीर के पकोड़े
  • मिर्ची या अनेक सब्जियों के पकोड़े

समोसे- समोसे का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है आप हिंदुस्तान के किसी भी प्रान्त में चले जाए हर जगह के खाने में विविधता मिलेगी पर एक समोसा ही है जो हर प्रदेश में पाया जाता है और उतने ही चाव से खाया भी जाता है बारिस के मौसम में अगर गर्मागर्म समोसे चटनी के साथ मिल जाए तो मुँह में पानी आना लाजिमी है | प्रदेशो के साथ ही समोसो में भी विविधता पाई जाती है जैसे –

samosa

  • आलू के समोसे
  • मटर के समोसे
  • चिकेन समोसा
  • मीठा समोसा जो मावे और ड्राई फ्रूट्स से बना होता है
  • सूखा समोसा जिसे कई दिनों तक संगृहीत किया जा सकता है

भुट्टा /मक्का – भुट्टा जिसे मक्का के नाम से भी जाना जाता है बारिस में इसे काफी पसंद किया जाता है चाहे आप भुट्टे को धीमी आंच में पका के खाना हो उसे उबाल के खाना हो इसे हर रूप में पसंद किया जाता है आप चाहे तो इसको कीस कर इसका पोहा या पराठा बना के भी खा सकते है ये स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है | इससे बनने वाले व्यंजन है –

bhutta

  • भुट्टा (धीमी आंच में सेक कर)
  • मक्के का पोहा
  • मक्के के पराठे
  • पॉपकॉर्न
  • स्वीटकॉर्न

पराठे- बारिस में स्नैक्स के साथ साथ चटपटे भोजन की भी फरमाइश रहती है ऐसे में गर्मागर्म पराठे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है | बारिस में गर्मागर्म पराठे काफी पसंद किये जाते है विभिन्न तरह के पराठो के साथ बारिस का मज़ा लिया जा सकता है जैसे-

paratha

  • आलू पराठा
  • पनीर पराठा
  • अजवाइन पराठा
  • गोभी पराठा
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